Перед вами когда-нибудь вставал вопрос о том, как пробудить у ребенка интерес к еде? «Мои вкусные французские каникулы» Элис Уотерс – книга как раз по этой части. Тапенада, буйабес, королевский кускус с чермулой, миндальный пирог, апельсиново-медовый мусс…Мммм! Автор книги, владелица ресторана «Chez Panisse», трижды попадавшая в гид Мишлен, делится рецептами этих французских блюд и не только.
 

«Мои вкусные французские каникулы» нельзя назвать просто детской книгой рецептов, это не справочник по приготовлению конкретных блюд, а своего рода виртуальное путешествие во Францию, приобщение к местной культуре еды, знакомство с главными французскими хитростями и тонкостями приготовления, призыв ценить и любить домашнюю кухню.
 

Сама структура книги продумана так, чтобы постепенно погружать читателей в атмосферу, царящую на французских кухнях. Первая половина книги – художественный рассказ о путешествии девятилетней девочки Фанни и ее мамы-кулинара во Францию. Героиня знакомится с основными принципами приготовления блюд, учится обращать внимание на сервировку и покупать продуктов ровно столько, чтобы хватило на один день. А еще вместе с французами, у которых она гостит, Фанни охотится за самыми свежими продуктами – это не только походы на фермерский рынок, но и попытки подоить овец (чтобы получить потом свежайший сыр), и путешествия на виноградники, в общем, настоящее познавательное путешествие для ребенка, которое просто не может не отпечататься в памяти… Вторая часть книги – непосредственно рецепты. От самых, казалось бы, простых (вроде яиц под майонезом, сэндвича с плавленым сыром и куриного бульона) до изысканных (например, здесь есть рецепт запеченного каре ягненка с травами и рецепт шоколадного суфле). Вся прелесть в том, что даже привычные и простые, казалось бы, блюда, французы умеют преподнести иначе, со своей изюминкой. Иногда секрет заключается в добавлении специй и отдельных трав, а иногда – в особом способе приготовления, благодаря которому блюда получаются еще вкуснее. Как лучше хранить эти блюда и как использовать оставшиеся от приготовления основного блюда ингредиенты, чтобы они не пропали зря, автор тоже, кстати, подсказывает.

Вам стоит открыть для себя «Мои вкусные французские каникулы», если:

1. Вы хотите пробудить у ребенка интерес к еде в целом или к французской кухне в частности;

2. Вы ищите книгу для совместного чтения с ребенком, которая увлекла бы всю семью;

3. Вам нравится французская кухня, французская культура, и Вы хотели бы разделить это увлечение с ребенком;

4.  Вам с ребенком интересны французские рецепты, и Вы не прочь опробовать их на своей кухне.